Les gaufres

Les gaufres belges, et plus particulièrement celles de Liège, sont sans doute les plus célèbres. La gaufre est une pâtisserie très ancienne puisque déjà les Grecs fabriquaient des obelios, gâteaux très plats qu'ils faisaient cuire entre deux plaques de métal. Cette pâtisserie est idéale pour un goûter d'anniversaire ou une fête d'enfants. Avec les crêpes, la gaufre est une valeur sûre. Au petit déjeuner, nappée de la confiture, elle remplace avantageusement la biscotte ou la tartine de pain.

Cette pâtisserie légère et alvéolée peut prendre différentes formes en fonction du moule - le gaufrier - qui sert à les faire cuire. Il en existe de nombreux modèles, du plus simple en fonte qu'il faut retourner à mi-cuisson, au modèle électrique qui souvent permet aussi de faire des crêpes ou des croque-monsieur. En fonction de la profondeur des fers du gaufrier, vous pourrez obtenir une gaufre croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

On les mange en général les gaufres poudrées de sucre glace ou nappées de chocolat et de crème chantilly. Calorique, mais ...irrésistible !

Appétissante gaufre

Gaufre de Bruxelles

Recette de la Pâte à Gaufres

- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 150 g de beurre fondu
- 5 oeufs battus
- 8 dl de lait

Pourquoi ne pas réaliser cette recette de cuisine festive et si facile à faire. Les enfants adoreront. Pour vraiment se régaler, il faut arriver à avoir une gaufre moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.
Et donc, le choix du gaufrier est déterminant. C'est la profondeur des alvéoles qui va permettre d'obtenir ce savant dosage.

On trouve aujourd'hui dans le commerce de nombreux moules à gaufres. Ces gaufriers permettent en général de réaliser aussi d'excellents croque-Monsieur. Ces appareils électroménagers se trouvent en grandes surfaces, mais évitez vous un déplacement et commandez les à notre partenaire qui vous propose un grand choix de crêpières, appareils à croque monsieur et appareils à gaufre.

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